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食品知识

立秋贴秋膘 温补的羊肉卖得俏

与往年吃猪肉“贴秋膘”相比,今年更加养生、温补的羊肉颇受欢迎。不仅生鲜市场里销量看涨,餐饮店里也主打出了“吃伏羊,贴秋膘”的口号。专家介绍,夏天吃羊肉确实有补阳养生的功效,尤其适合体寒的市民。但并非任何人都适合在高温时进补,食用不当还可能上火

“贴秋膘”不吃猪肉吃伏羊

贴秋膘不一定要吃肥肉,高温天做羊排火锅来吃,还更温补。除了换个口味以外,价格也是吃伏羊来“贴秋膘”的原因之一。

羊肉驱寒进补却不宜多食

在依然处于高温天气下的立秋时节吃羊肉,到底能不能养生?伏羊每周吃两至三次,确实可以起到温经通络、补阳健身的功效,但并非人人适合,进补前最好确认一下自己的体质特点。对体质偏寒者来说,热天吃羊肉能驱散寒气:“天热时,人们会更多地摄入冷饮、吹空调,会带来寒气入体,适度吃羊肉可以去除体内寒气或湿气。”

羊肉仍属易上火的红肉。对大多数人来说,夏天进补的羊肉应该口味更淡,不宜大量吃烤羊排、烤全羊及红油羊肉火锅等重口味菜品。尤其是健康人群,在夏季高温里更应适度少食羊肉,并以清炖为主,以免上火。

虽然时已立秋,但患有高血压、平时面色潮红,舌苔黄腻的,不宜吃羊肉否则不但不能温补保健,反而会上火严重,损害身体。

本文来源《楚天都市报》

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